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养胃素菜食谱大全

| 蔡宁

  胃是人体的粮仓,我们每天所摄入的食物,通过胃的存储,消化后给人体提供更多的营养,想要胃的消化能力强,就得将胃养好,那么吃什么菜可以养胃呢?以下是学习啦为你整理的养胃素菜食谱大全,希望能帮到你。

  七种最佳养胃食物

  卷心菜

  有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡,与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。

  菠菜

  味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还 能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。

  红薯

  性平,味甘,补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中,暖胃,肥五脏。”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。

  桂圆

  李时珍曾说过:“食品以荔枝为美,滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同,桂圆能入药,有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。

  山药

  随着天气渐冷,有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝,能有效缓解胃部不适。

  南瓜

  《本草纲目》中记载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。

  胡萝卜

  性味甘平,中医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。

  养胃素菜食谱大全

  养胃素菜食谱:清炒卷心菜

  做法:准备辅料黑木耳泡好。卷心菜切去根部,掰成片状,放入清水中洗净最好再泡一泡。适量生姜切丝。锅中加入适量植物油,加入姜丝爆香,再加入卷心菜和黑木耳大火快炒,边炒边加入适量生抽。等卷心菜和木耳炒软炒熟后加入适量盐调味即可。

  功效:卷心菜又名包菜、包心菜、圆白菜等,具有健脾护胃、缓急止痛、解毒消肿、强壮筋骨、清热利水的作用。本菜可以食疗脾胃不和、脘腹胀满、胃溃疡、胃痛、肠胃炎等。

  养胃素菜食谱:番茄疙瘩汤

  做法:一碗温水中加入适量面粉,耐心的调成一个个面疙瘩。西红柿洗净切块,在锅中加入适量油,导入西红柿搅拌出汁,可时不时加入水稀释。待西红柿汁浓稠后再放入面疙瘩,中小火搅拌,注意别让面疙瘩绞在一起,中间可适量加水。面疙瘩熟了以后再加入糖、盐调味即可。

  功效:番茄红素很强的抗氧化作用,能有效去除引发各种疾病的自由基。其丰富的苹果酸、柠檬酸等,可以刺激食欲,促进胃酸分泌,帮助消化,增强胃肠吸收。但空腹不能吃番茄。胃酸多者也不要多吃。面食比大米更易消化,而已养胃生津。此菜可以食疗食欲不振、消化不良、慢性胃炎、胃痛等。

  养胃素菜食谱:藕粉

  做法:超市里就有现成的藕粉卖,但为了迎合顾客口味往往加很多糖,吃多了未必有益。而且商业利益下营养也可能打折扣,相比下自己用干燥老藕磨着吃营养些。

  功效:莲藕营养丰富,易于消化,可以滋阴消暑、养血止血、调中开胃、止泻,增强人体的免疫力等。但注意其性寒,多吃可能对肠胃脆弱的人有一定刺激作用。藕粉可以食疗脾胃虚弱、胃溃疡、食欲不振、胃纳不佳、消化不良、脾虚腹泻等。

  养胃素菜食谱:白灼猴头菇

  做法:用蘑菇精、素食调味料调出素高汤。猴头菇洗净放入清水中用大火烧开,加入素高汤再小火熬15分钟左右即可,中间可以加入青菜等辅菜,也可以用豆豉油等最后浇上去増味。

  功效:食用菌类(黑木耳、香菇、猴头菇等)富含有机质,营养丰富,氨基酸蛋白质是其他食品的数倍,而且味道鲜美,可以养血活血、滋阴润燥、降低胆固醇、抗癌等。本菜可以食疗脾胃虚弱、消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎,预防胃癌。

  养胃素菜食谱:拌胡萝卜丝

  做法:木耳和金针菇泡好。胡萝卜去皮洗净切丝,青椒去籽切丝。以上食材放入盐水中腌一断时间。将锅加油烧热,放入腌好的木耳、金针菇、胡萝卜丝、青椒丝煸炒好。用糖、醋、盐、香油等调料倒入搅拌均匀即可。

  功效:胡萝卜素可以转化为维生素A、增强身体抵抗力,有补脾暖胃宽肠、益肝明目等作用。黑木耳益气强身、滋肾养胃、活血止血。金针菇氨基酸非常丰富,补肝益胃。此菜可以辅助治疗食积不化、嗳气、脾胃虚弱引起的腹胀、胃溃疡、胃热、便秘等。

  养胃素菜食谱:糖醋浸紫甘蓝

  做法:甘蓝剥去老皮后切成粗丝,洗净最好再烫一下或泡一下,控干水分放入盆中加盐腌一会儿。锅内加适量花生油加热,放入酱油、盐、白糖、米醋、(香菜)翻炒,再放入甘蓝丝旺火爆炒片刻即可。

  功效:甘蓝菜号称天然的胃菜,维生素丰富,含有的大量纤维素,能促进肠道蠕动,增强胃肠功能。可以食疗胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛、习惯性便秘、维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。

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