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冬笋野菜嵌油腐的家常做法图解

| 佩珊

  冬笋野菜嵌油腐是浙江的一道美味家常菜,做法也并不很困难,非常适合我们在家里学做这道菜。学习啦小编给大家分享冬笋野菜嵌油腐怎么做美味,希望大家喜欢。

  制作冬笋野菜嵌油腐的食材

  制作冬笋野菜嵌油腐的步骤

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤1

  1.把野菜剪去老根,并洗干净

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤2

  2.准备一锅热水,倒入野菜煮一分钟左右

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤3

  3.然后取出野菜挤干

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤4

  4.把野菜切碎

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤5

  5.把冬笋也切碎

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤6

  6.把野菜、冬笋、肉沫一起加进碗里

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤7

  7.加入盐、鸡精、料酒、色拉油适量

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤8

  8.拌均匀

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤9

  9.油豆腐上面挖个洞

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤10

  10.把拌好的料从上面的洞里塞入

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤11

  11.把拌好的料从上面的洞里塞入

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤12

  12.放进锅里

冬笋野菜嵌油腐的做法步骤13

  13.加入清水

  煮十分钟左右即可

  油豆腐的美味吃法

  自制油豆腐

  材料:新鲜水豆腐。

  做法:水豆腐稍微晾干一下水,不然待会油炸的时候会冒起很多热腾腾的油粒。油豆腐横竖切两刀,分成4块。锅中倒入茶油,煮到差不多的时候插入筷子,如果筷子边边不断冒起泡泡就可以放入豆腐油炸了。豆腐表面微微变色后,转中小火继续炸。炸到豆腐表面已经是金黄色的时候,就可以捞起了。

  油豆腐炒小白菜

  材料:小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克。

  做法:小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;最后放入水及淀粉勾芡即可。

  红烧油豆腐

  材料:油豆腐、小葱、生抽、盐、耗油。

  做法:油豆腐洗净,可以切块也可以不切,装在小盘里备用。小葱洗净,切成葱花。烧红锅,倒入油,放入油豆腐翻炒,之后淋上生抽,调味加上色。接着放入葱花,炒香,然后倒入耗油调味。不断翻炒油豆腐和小葱,最后加入盐调味即可。
 

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