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川菜红烧羊肉的制作方法图解

| 巧萍

  羊肉有很多制作方法,红烧羊肉就是其中一种,多学习做法,自己做这道美味的菜肴。下面是小编带来的川菜红烧羊肉做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

红烧羊肉的做法步骤1

  1.羊肉是提前用开水焯好的!

红烧羊肉的做法步骤2

  2.热锅冷油放羊肉煸炒,炒到羊皮微微发黄!

红烧羊肉的做法步骤3

  3.倒入适量黄酒去腥,最好用啤酒,家里没啤酒只好用黄酒替代了!

红烧羊肉的做法步骤4

  4.加入酱油

红烧羊肉的做法步骤5

  5.加入糖和山楂干!(山楂去腻,可不放)

红烧羊肉的做法步骤6

  6.加水没过羊肉,大火煮开,小火漫炖!

红烧羊肉的做法步骤7

  7.煮到羊肉收汁,加入盐炒匀,装盘!

  羊肉的营养价值

  1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

  2、羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

  3、羊肉还有一个很重要的健康元素,就是CLA-共轭亚油酸。

  4、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

  5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

  6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。


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