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香菇肉酱的美味制作方法图解

| 巧萍

  喜欢吃香菇肉酱的,可以自己学习做法,味道相当好的,而且一点是没有添加剂喔,非常下饭。今天小编要教大家的就是香菇肉酱的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

香菇肉酱的做法步骤1

  1.准备好食材

香菇肉酱的做法步骤2

  2.香菇洗净泡发

香菇肉酱的做法步骤3

  3.肉洗净切小丁

香菇肉酱的做法步骤4

  4.泡发好的香菇挤干水分切小

香菇肉酱的做法步骤5

  5.葱白切小丁备用

香菇肉酱的做法步骤6

  6.炒锅热适量油下葱白下锅爆香

香菇肉酱的做法步骤7

  7.放入切好的香菇爆炒片刻

香菇肉酱的做法步骤8

  8.放入切好的肉丁翻炒

香菇肉酱的做法步骤9

  9.炒到肉丁发白加入豆瓣酱

香菇肉酱的做法步骤10

  10.加入适量的清水煮开

香菇肉酱的做法步骤11

  11.盖上锅盖小火煮10分钟,大火收汁即可食用

  香菇肉酱的营养价值

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  猪肉的营养价值

  1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

  2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

  3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。


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