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自己在家腌制咸肉的方法步骤

| 莉莎

  猪肉腌好制成咸肉可是一道美味的下饭菜,咸肉可以红烧出来也可以清蒸。那么要怎么样腌制出好吃的咸肉呢?下面学习啦小编为大家推荐腌制咸肉的做法,欢迎参考。

  腌制咸肉食材明细

  腌制咸肉做法具体步骤

腌咸肉——我家做法的做法图解1

  1. 盐和花椒炒香

腌咸肉——我家做法的做法图解2

  2. 将炒好的盐撒在要腌的肉上 再撒点白酒 按摩均匀 找个重物压在肉上 放一星期后

腌咸肉——我家做法的做法图解3

  3. 取出腌好的咸肉 凉几天就可以吃了

  小贴士

  家人喜欢猪蹄胖 五花肉 腿肉多可以腌

  腌制咸肉的美味做法

  主料

  咸肉1大块。辅料:清水适量、葱沫少许、枸杞少许。

  步骤

  1.将咸肉切片,用温水浸泡10分钟。洗净后,码入盘中。

  2.锅中架蒸屉,盖盖将冷水烧开。

  3.放入咸肉加盖大火清蒸。

  4.滚开后,转中小火,蒸制10~15分钟左右。锅中的水差不多了,咸肉也熟了。

  5.撒少许葱花和枸杞增色添香。

  小贴士

  1、咸肉片:厚度适中,不宜太簿。

  2、根据自家咸肉的用盐情况,来决定浸泡时间。

  3、做清蒸菜:一定需将冷水烧开,再放食材,这样更健康。

  4、再次滚开,需转中小火,如果一直大火,水烧干了,咸肉还不一定熟透。

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