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家常卤花生的制作方法教程

| 莉莎

  卤花生是比较常见的下饭菜,卤花生和油炸花生相比,是健康的,其味道鲜美,回味好,很多人喜欢吃。下面学习啦小编为大家推荐家常卤花生的做法,欢迎参考。

  家常卤花生食材明细

  家常卤花生做法具体步骤

卤花生米的做法步骤1

  1.花生洗净,用开水烫2分钟,用手搓去外皮,烫了花生米外皮很好搓的

卤花生米的做法步骤2

  2.去皮的花生米浸泡6小时左右,觉得泡开就可以

卤花生米的做法步骤3

  3.卤料中的香料用水冲洗干净,锅内加少许水,将卤料中所有材料混合煮10分钟左右

卤花生米的做法步骤4

  4.将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮15分钟左右火,只要花生米熟了,喜欢口感软的可以多煮一会,去皮的花生米很好煮,浸泡几个小时会更入味。

卤花生米的做法步骤5

  5.煮好的花生米放冰箱腌制,

卤花生米的做法步骤6

  6.腌制后的花生,吃多少就取多少,喜欢可以加点葱、辣椒拌一下,很简单哦

卤花生米的做法步骤7

  7.很好吃,可以当小咸菜吃的。

  小贴士

  也可以把去皮的花生米煮熟,放在卤料里面腌制。

  卤花生的美味做法

  辅料:

  油,桂皮,八角,干辣椒,砂糖,盐,当归,香叶,老抽

  操作步骤:

  1、花生用水冲洗下,不论手工剥还是机器去壳。都会有些灰尘,洗洗比较干净。香料准备好也水洗下,干辣椒剪成几段。

  2、锅热下少许油,下4大匙的砂糖炒出糖色。当然了你要是要用冰糖也是OK的,炒糖色的时候要注意火候。不要烧焦了,要不做出来的成品就会黑苦,糖色炒好后倒入花生米和香料翻炒几下。

  3、倒入没过花生的三大碗水,并加入少许老抽润色和盐调味卤煮至收汁,翻匀即可。

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