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卤肉做法大全家常

| 思婷
  卤肉家常做法怎么做好吃呢?卤味是一种极为受欢迎的味道,卤制的过程中会使用到非常多的香料,这使得其味道复合香浓。卤肉是卤味中最常见的一种,相信已有不少人自己在家里制作卤肉,这里就再来看一看在家中卤肉怎么做正宗一些。下面是关于卤肉家常做法的做法,快来试试吧。

  卤肉家常做法做法一

  食材准备

  五花肉,鱼露,老抽,十三香,黄油,冰糖,泡酸菜,蒜蓉,辣椒丝适量。

  方法步骤

  1、将泡酸菜洗净切成小块,五花肉洗净切块待用;

  2、炒股烧热少许油,放入蒜蓉和辣椒丝煸香,然后下入酸菜翻炒;

  3、接着加入糖,炒匀后盛出,锅再烧热倒入油,5成热时放入糖,黄酒和老抽拌匀;

  4、然后下入肉块炒至上色,加入十三香和鱼露炒成酱红色,然后加入水淹没肉块大火烧开;

  5、然后小火焖至卤汁收浓,接着下入炒好的泡酸菜,再焖煮5分钟即可。

  卤肉家常做法做法二

  卤肉食材准备

  猪肉200克,香菇3朵,洋葱50克,蒜适量,鸡蛋1个,油适量,五香粉,冰糖,米酒,酱油,油。

  方法步骤

  1、将猪肉洗净切成1厘米左右的小丁,香菇泡发后切丁,洋葱切丁,蒜切丁待用;

  2、锅中少许油,倒入肉丁煸炒至出油,微黄时放入香菇,洋葱和蒜末;

  3、接着加入少许米酒,放入冰糖翻炒,加入酱油,五香粉翻炒;

  4、炒至肉香时加入适量水,煮开慢炖,放入煮熟的鸡蛋一同卤2小时左右即可

  卤肉家常做法做法三

  卤肉食材准备

  猪肉适量,鸡蛋,葱姜蒜,辣椒,豆豉,八角,香叶,桂皮,盐,白糖,生抽,老抽,黄豆酱,白胡椒粉,烤肉酱适量。

  方法步骤

  1、鸡蛋煮熟待用剥壳,电饭锅中加入八角,桂皮,香叶,辣椒和葱姜蒜;

  2、再加入生抽和老抽1勺,放入盐,白糖和黄豆酱1勺;

  3、然后加入烤肉酱和白胡椒粉,倒入中指高的水,放入洗净的猪肉;

  4、待锅中水开后放入鸡蛋,慢炖半小时即可。

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