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西餐菜谱美味可口的西餐汤类菜谱大全

| 邱妹

西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。下面就是小编给大家带来的西餐菜谱西餐汤类菜谱大全,希望大家喜欢!

西红柿牛腩汤食材准备

牛腩适量,西红柿3个,土豆1个,洋葱1个,葱姜蒜,番茄酱,桂皮,大料,盐,油适量。

方法步骤

1、洋葱去皮切好,西红柿切大块,土豆切块待用;

2、牛腩切块,放入热水中焯烫一下,葱姜蒜切好待用;

3、锅中油烧热,倒入洋葱炒香,然后放入西红柿和土豆翻炒;

4、接着加入盐,番茄酱,西红柿,放入牛腩焯一下,然后加入清水;

5、放入葱姜蒜大料,桂皮和盐,大火烧开后转为小火慢炖50分钟左右;

6、最后再加入剩余的西红柿,加入鸡精,盐调味,撒些葱花和香菜即可。

小贴士

西红柿第一次不要放完,留一些最后面加入。

西餐汤的做法:奶油玉米浓汤

奶油玉米浓汤食材准备

玉米糊,牛奶100ml,洋葱1块,土豆1块,黄油,清水,盐,白胡椒粉少许。

方法步骤

1、洋葱新切末,土豆洗净切成小丁待用;

2、汤锅放入黄油融化后,加入洋葱炒香,然后倒入土豆丁翻炒;

3、接着加入适量的清水,大火煮开后转为小火煮到土豆丁变软;

4、关火后放凉,倒入搅拌机中打碎,然后再倒回锅中;

5、加入玉米糊搅匀后加热,再加入牛奶,搅匀,加入盐,白胡椒粉调味即可。

小贴士

没有玉米糊也可以直接用玉米粒一起煮,然后一起打碎。

西餐汤的做法:奶油芦笋浓汤

奶油芦笋浓汤食材准备

白芦笋459克,绿芦笋少许,奶油120ml,土豆少许,洋葱,黄油25克,高汤750ml,芹菜碎少许,盐,胡椒粉适量。

方法步骤

1、将土豆去皮切成小块,洋葱切碎,芦笋洗净切段;

2、锅中放入20克黄油,炒香小洋葱,翻炒2分钟后加入芦笋和土豆块;

3、然后加入鸡汤,沸腾后盖锅小火煮20分钟;

4、另取平底锅用剩下的黄油煎熟芦笋尖;

5、待汤凉后放入搅拌机搅成糊状,过滤后加入奶油搅匀;

6、然后重新加热,接着加入少许盐,胡椒粉,芹菜碎即可。

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