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地瓜红烧肉的美味做法图解

| 巧萍

  地瓜的味道香甜,和红烧肉一起烧制,肥而不腻,香甜咸鲜,而且营养丰富。下面是小编带来的地瓜红烧肉做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

山芋红烧肉的做法步骤1

  1.新鲜的五花肉

山芋红烧肉的做法步骤2

  2.五花肉切成麻将大小的方块

山芋红烧肉的做法步骤3

  3.放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

山芋红烧肉的做法步骤4

  4.红薯洗净刮去表皮

山芋红烧肉的做法步骤5

  5.切成方块备用

山芋红烧肉的做法步骤6

  6.五花肉倒入开水焯一下,去除脏东西,捞出备用

山芋红烧肉的做法步骤7

  7.铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒

山芋红烧肉的做法步骤8

  8.倒入老抽和生抽各1勺

山芋红烧肉的做法步骤9

  9.加入热水

山芋红烧肉的做法步骤10

  10.放入葱姜片和八角,煸炒上色后,大火烧开转小火炖

山芋红烧肉的做法步骤11

  11.加入适量的糖,等到肉快炖好时,把红薯放进去

山芋红烧肉的做法步骤12

  12.翻拌均匀后接着炖

山芋红烧肉的做法步骤13

  13.20分钟后等到肉和红薯都熟烂,加入适量盐调味,汤汁收干即可起锅

  地瓜的营养价值

  地瓜不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉,食用以后很容易使人产生饱腹感,从而减少食物的摄入量,因此可达到减肥瘦身的功效。

  1、地瓜含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此地瓜与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。

  2、地瓜含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素,营养价值非常高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

  3、地瓜经过蒸煮后,部分淀粉会发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维,能够有效的刺激肠道的蠕动,促进排便。

  4、地瓜的营养价值非常高,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,很容易被人体消化吸收,防治营养不良症,而且能够补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。


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