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麻辣豆腐的美味烹饪方法图解

| 巧萍

  麻辣豆腐是常见的家常菜,不仅烹饪方法简单,做出的菜既营养又好吃。下面是小编带来的麻辣豆腐做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

麻辣豆腐的做法步骤1

  1.豆腐 小葱 姜 蒜

麻辣豆腐的做法步骤2

  2.豆腐切成小块放入碗中,放入盐、放入80度左右的热水泡一会。

麻辣豆腐的做法步骤3

  3.将小葱、姜、蒜切碎。

麻辣豆腐的做法步骤4

  4.锅中放油。

麻辣豆腐的做法步骤5

  5.油热放姜、蒜爆香。

麻辣豆腐的做法步骤6

  6.放豆瓣酱炒出红油。

麻辣豆腐的做法步骤7

  7.放入适量水、酱油、盐。

麻辣豆腐的做法步骤8

  8.放入豆腐大火烧开。改中小火烧几分钟。

麻辣豆腐的做法步骤9

  9.最后改大火收汁。

麻辣豆腐的做法步骤10

  10.出锅前放点花椒油,撒上小葱即可。

  吃豆腐的好处

  1.更年期的“保护神”

  豆腐含钙高,而且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量,可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

  2.预防心血管疾病

  豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

  3.降低乳腺癌的几率

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  4.抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显着的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  6.补益清热养生

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。


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