蛋蛋美食网 > 菜谱大全 > 宝宝菜谱 >

多宝鱼的家常做法简单又美味

| 巧萍

  多宝鱼很多人都爱吃,所以我们可以学习一些家常的做法,自己做美味又简单的多宝鱼吃。以下是学习啦小编整理的多宝鱼的家常做法,欢迎阅读。

  多宝鱼的家常做法一:葱油

  材料:

  多宝鱼1条,1斤左右,姜丝适量,葱花少许,盐少许,鸡精少许,料酒少许,太太乐鲜贝露适量,白胡椒粉少许。

  做法:

  (1)将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟。

  (2)鱼身上铺姜丝去姜,洒少许料酒,倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油,鸡精。

  (3)入开水锅中大火蒸5分钟。

  (4)将蒸好的鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许鲜贝露,淋上烧的冒烟的热油,再洒少许白胡椒粉即可。

  多宝鱼的家常做法二:原味

  材料:

  多宝鱼1条,姜适量,蒜适量,香菜适量,葱适量,海鲜酱油适量,花生油适量。

  做法:

  (1)切好姜,葱,蒜,香菜。

  (2)准备海鲜酱油。(1)切好姜,葱,蒜,香菜。

  (2)准备海鲜酱油。

  (3)多宝鱼洗净放碟子上,另切几片姜放上,淋点生油。

  (4)大火蒸8分钟,熟后倒掉碟子中的水份。

  (5)花生油下烧热的锅中,爆香姜蒜,淋在鱼上。

  (6)淋上海鲜酱油,放香菜,葱。

  多宝鱼的家常做法三:干煎

  材料:

  多宝鱼1条,盐3g,孜然粉5g,花生油适量。

  做法:

  (1)多宝鱼去除内脏洗净。

  (2)在鱼身上划几刀。

  (3)均匀的撒上些盐,腌制5分钟。

  (4)煎锅中放花生油烧至五成熟,放入多宝鱼。

  (5)两面煎一下。

  (6)煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。

  多宝鱼的家常做法四:蒜香

  材料:

  多宝鱼一条,蒜苗30g,大蒜15g,姜5g,酱油10ml,醋20ml,清水200ml,花生油20ml,白酒5ml。

  做法:

  (1)多宝鱼去除内脏洗净。

  (2)再鱼身上划上几刀。

  (3)蒜苗切段,姜切片,蒜切片。

  (4)热锅下油,放入多宝鱼。

  (5)两面都煎一下。

  (6)倒入白酒烹香。

  (7)再倒入醋,酱油,姜,蒜炒香。

  (8)加入清水大火烧开。

  (9)盖盖转小火烧5分钟,中火2分钟。

  (10)加入蒜苗。

  (11)盖盖焖10秒钟,关火。

  多宝鱼的家常做法五:清蒸

  材料:

  新鲜多宝鱼一条(1斤半左右),葱1根,姜1块,盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),李锦记蒸鱼豉油适量,油、红椒丝适量。

  做法:

  (1)在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。

  (2)用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

  (3)蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

  (4)大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

  (5)蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

  (6)鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

  (7)炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

  (8)趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

  (9)最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。


猜你感兴趣的:

1.简单又好吃的炒面条做法

2.炒方便面的家常做法简单又好吃

3.香煎大虾简单又美味的做法

4.鲍鱼的家常做法最简单的做法

5.香煎多宝鱼的做法

6.鲳鱼的做法大全

上一篇:多宝鱼做法家常菜的美味介绍

下一篇:葱油多宝鱼的家常做法简单又美味

相关推荐

热门推荐

106956